Miglio con la zucca
Miglio con la zucca
Portata
Secondo
Porzioni
4
Tempo
30 min
Ingredienti
- 300g di miglio
- 400g di zucca
- 1 cipolla
- 1 rametto di rosmarino
- prezzemolo
- olio
- sale
- panna
Preparazione
Pulire e tagliare la zucca a dadini ed affettare sottilmente la cipolla. Saltare in poco olio per 4-5 minuti cominciando con la cipolla.
Nel frattempo, lavare e scolare il miglio, che si aggiungerà alle verdure, mescolandolo ad esse e rigirandolo sul fuoco per qualche minuto. Aggiungere poi l’acqua, portare ad ebollizione, salare, coprire la pentola e cuocere a fuoco lento per 20 minuti circa.
A cottura ultimata, unire il prezzemolo tritato e la panna da cucina.
Servire dopo aver lasciato riposare qualche minuto lontano dal fuoco.